大数据引导消费潮流 吃海鲜也有鄙视链

艾欧体(Aiouti)物联网资讯:十年前,如果一顿饭有鱼、有虾,可以说是准“土豪”生活了。而如今吃货们的小视频里,不是南美白对虾,就是阿拉斯加帝王蟹!你要是吃个花蛤、青虾、梭子蟹还发个朋友圈显摆一下,一准是找骂的节奏!这吃个海鲜,咋就吃出个“鄙视链”呢?不能怪咱不明白,这世界变化太快!

1月18日,阿里大数据发布了《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》(以下简称为CBNData《报告》),报告清楚地揭示出一个消费流行趋势,吃货的远洋“冻鲜”时代已经来临!

远洋“冻鲜”成一线新宠

CBNData《报告》显示,2017年进口生鲜销售额同比增长近40%,增速最快的水产品为新西兰青口贝。通过对地域性消费偏好的分析发现,北京消费者偏爱阿根廷红虾、越南黑虎虾等虾类产品,而上海消费者则更偏爱“三文鱼”。对不同职业消费偏爱的分析发现,有娃辣妈偏爱“鳕鱼”,一线白领更偏爱“青口贝”。

大数据引导消费潮流 吃海鲜也有鄙视链!

阿里大数据告诉我们,无论从哪个侧面分析,排在消费排行最前面的,无一例外都是“冻鲜”产品。为什么这些远道而来的冷冻海鲜,会如此的受欢迎呢?

“冻鲜”5大优势顺应消费新潮流

对于“冻鲜”消费市场的爆发性增长,据山姆会员店生鲜工作人员介绍,正是以下5个方面的优势让冻鲜更受欢迎:

1、天然无污染,吃得更放心

泰国黑虎虾、阿拉斯加帝王蟹、极地黑鳕鱼,它们都来自纯净的深海海域,深海水质干净,自然生长,食用海洋生态食物,不用担心海水污染、也不用担心饲料中有添加剂,海鲜因此更加健康,吃得更放心。

2、高质量“船冻” 留住鲜美口感

“船冻”就是海鲜被捕获之后,立即放置在华氏零下20度,也就是-29℃的温度中,30分钟内完全冻住。最大程度的保留了野生海产鲜、甜、嫩、滑的美味口感,经过全程恒温冰冻,解冻料理那一刻,如同从大洋深处直接跳上餐桌,带给你海风迎面的鲜美口感。

3、全程恒温冷链 营养不流失

高质量“船冻”海鲜不会流失任何一种营养物质,在被捕捞上来的那一刻起,就进入零下30度的急冻保鲜状态,全程冷链物流运输,蛋白质、脂肪、欧米伽3脂肪酸,就连维生素A、D也能完好地保留下来,其营养完全可以跟新鲜捕获的海鲜相媲美。

4、优品全球选,产地可溯源

像山姆这样的大型商超,会选择与大型的国际远洋捕捞船队合作,从全球海域直供各类优质海鲜。在山姆购买的每一种海鲜,都能追溯到它的原产地,它生长的海域, “每只小虾都能查到出生地”的品质保证,让人更放心。

5、营养美味 ,食用更方便

山姆的冷冻深海海鲜,食用还特别方便。如黑鳕鱼、巴沙鱼、黄金鲽鱼,都是经过加工切片冷冻,南美白对虾、黑虎虾海上清洗后冰冻。这些分切好、清洗好的深海海鲜水产,食用时只需要经过解冻,即可快速地制作成美味的海鲜佳肴。

既然远洋“冻鲜”已然成为消费潮流,再往朋友圈晒什么“皮皮虾走起”显然已经out了,现在赚人眼球的正确晒法应该是:南美白对虾、越南黑虎虾、阿拉斯加帝王蟹统统走起来吧!

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